Галета – достойная соперница пицце

Галетой называют вид открытого пирога из тонкого теста, подвернутого по бокам на начинку.

Галетой называют вид открытого пирога из тонкого теста, подвернутого по бокам на начинку.

— Приготовление ее занимает не больше, а чаще даже и меньше времени, чем пицца.

— Из-за подвернутости краев разнообразие начинок больше, а само изделие сочнее, «смачнее».

— Чтобы внезапно испечь галету, не надо бежать в магазин, ведь в доме всегда найдется горсть муки, вода и сливочное или растительное масло.

— Тесто замешивается быстро (не надо долго вымешивать), просто, а получается пластичным, легко принимает необходимую форму, не рвется.

— Размер галеты, так же может быть любой в зависимости от желаний и возможностей.

— В тесте для галеты сахара нет, а значит меньше углеводов, а, следовательно, калорий. Нет яиц, значит готовить можно и постный вариант.

Галета, вполне пригодная для употребления в пост.

Ингредиенты для теста:

2-2,5 ст. муки,

0,5 ст. растительного масла,

0,5 ст. горячей воды,

1 ч.л. разрыхлителя,

Щепоть соли, можно ванилин.

Приготовление:

1. Смешиваем масло с кипящей водой, потом добавляем туда соль, муку и разрыхлитель. Вымесить тесто. Отставить в сторонку на полчаса.

2. Затем раскатываем его в фигуру, подобную кругу, и при этом чтобы центр ее был несколько толще, чем края. Выкладываем на противень.

3. В этот центр выложить начинку, на нее подвернуть края теста и прищипнуть, чтобы начинка оставалась открытой только в центре лепешки.

4. Сформированную галету сбрызнуть водой или смазать яйцом или маслом, можно посыпать сахаром.

5. Кусочек фольги свернуть и положить на изделие так, чтобы она прикрывала только открытую начинку.

6. В разогретую до 200 градусов духовку поставить противень на ½ часа, затем вынуть, развернуть фольгу так, чтобы она сверху закрыла всю галету.

7. Через минут семь-десять выпечка готова.

Начинка:

Может быть совершенно любая.

Как варианты для поста:

  • Нарезанные кружочками яблоки, груши, бананы, (по отдельности или вместе) посыпать сахаром, ванилином, корицей.
  • Замороженные ягоды освободить от косточек, отжать сок, в него добавить сахар по вкусу и 2 ст.л. муки, подогревать на небольшом огне до тех пор, пока масса не загустеет.
  • В центр раскатанного куска теста насыпать измельченные сухари, на нее сложить оставшуюся мякоть ягод и сверху залить остуженным загустевшим соком.
  • Возможны различные вариации из овощей.
+2
827
19:59
Вкусно, а главное не калорийно! Галета — сильная соперница пицце
21:08
Рецепт интересный, обязательно возьму на вооружение, но...
Еще с детства помню из книг, что моряки парусных судов всегда брали с собой галеты — сухие лепешки, наподобие еврейской мацы. То, что описано в рецепте, никак галетой не назовешь.
Загрузка...
Популярные статьи