​Кабачково-баклажанная икра

Очень гармоничное сочетание овощей. Баклажаны придают пикантность, а кабачок - нежность, сочность.
​Кабачково-баклажанная икра

Рецепт рассчитан на приготовление в мультиварке на программах "поджаривание" и "тушение" с мощностью 800 вт. Если нет программы "поджаривание",  то ее прекрасно заменит программа "выпечка". А вообще нисколько не сложно приготовить это блюдо и на плите в сотейнике.

Ингредиенты:
- 2 баклажана,
- 1 кабачок, 
- 1 большая луковица, 
- 1 морковь,
- 3 помидора, 
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ч. ложка соли,
- 1/2 ч. ложки сахара,
- специи по вкусу.
Кабачок, баклажаны, морковь и помидоры режем на произвольные довольно мелкие кусочки. Опускаем в кастрюлю мультиварки и жарим в течение 20-30 минут. Затем мультиварку закрываем и включаем программу "тушение" на 60 минут.
В это время лук и чеснок режем тоже произвольно, пассеруем до золотистого цвета.
По окончании тушения к овощам добавляем пассерованные лук и чеснок, соль, сахар, специи. Всю массу измельчаем в блендере. 
Полученную икру можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. А можно просто намазывать на хлеб, есть как бутерброд, и наслаждаться вкусом!
+2
423
12:37
Очень люблю икру «заморскую». И всегда заготавливаю на зиму. Удобно — оварил картошечки и икорка и уже ужин готов.
09:16
люблю икру, самый лучший способ вкусно позавтракать.
13:28
Очень понравился данный рецепт приготовления ​КАБАЧКОВО-БАКЛАЖАННОЙ ИКРЫ. буду теперь заготавливать её постоянно на зиму, очень вкусная икорка получается.
Загрузка...
Адсенсе