​Кабачково-баклажанная икра

Очень гармоничное сочетание овощей. Баклажаны придают пикантность, а кабачок - нежность, сочность.
​Кабачково-баклажанная икра

Рецепт рассчитан на приготовление в мультиварке на программах «поджаривание» и «тушение» с мощностью 800 вт. Если нет программы «поджаривание»,  то ее прекрасно заменит программа «выпечка». А вообще нисколько не сложно приготовить это блюдо и на плите в сотейнике.

Ингредиенты:
— 2 баклажана,
— 1 кабачок, 
— 1 большая луковица, 
— 1 морковь,
— 3 помидора, 
— 3 зубчика чеснока,
— 1 ч. ложка соли,
— 1/2 ч. ложки сахара,
— специи по вкусу.
Кабачок, баклажаны, морковь и помидоры режем на произвольные довольно мелкие кусочки. Опускаем в кастрюлю мультиварки и жарим в течение 20-30 минут. Затем мультиварку закрываем и включаем программу «тушение» на 60 минут.
В это время лук и чеснок режем тоже произвольно, пассеруем до золотистого цвета.
По окончании тушения к овощам добавляем пассерованные лук и чеснок, соль, сахар, специи. Всю массу измельчаем в блендере. 
Полученную икру можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. А можно просто намазывать на хлеб, есть как бутерброд, и наслаждаться вкусом!
+2
461
12:37
Очень люблю икру «заморскую». И всегда заготавливаю на зиму. Удобно — оварил картошечки и икорка и уже ужин готов.
09:16
люблю икру, самый лучший способ вкусно позавтракать.
13:28
Очень понравился данный рецепт приготовления ​КАБАЧКОВО-БАКЛАЖАННОЙ ИКРЫ. буду теперь заготавливать её постоянно на зиму, очень вкусная икорка получается.
Загрузка...
Популярные статьи