​Самые вкусные гамбургеры

Фаствуд не всегда вреден. А, приготовленный в домашних условиях, даже принесет пользу, если им не злоупотреблять.
​Самые вкусные гамбургеры

Несколько секретов, которые сделают ваши гамбургеры самыми вкусными:

— Мясо для котлет надо брать нежирное, не лениться, мелко порубить ножом, а не проворачивать в мясорубке.
— Котлеты надо формовать диаметром чуть большим, чем булочка. Потому что мясо при жарке сжимается, котлета уменьшается.
— Котлеты надо сначала обжарить с двух сторон на сильном огне, потом отгрести угли и дожаривать на слабом огне. При таком способе приготовления они будут более сочными.
— Булочки для гамбургеров лучше тоже изнутри поджарить на решетке.
Ингредиенты:
— булочки для гамбургеров,
— 700 грамм говяжьего мяса-филе с лопатки
— 100 грамм говяжьего сала (не топленого),
— ломтики бекона,
— 1 луковичка острая,
— 1 луковичка сладкая,
— ломтики соленых огурцов,
— кочан листового салата,
— помидоры, нарезанные кружками, 
— дижонская горчица, 
— 2 ст. ложки растительного масла для обжаривания лука, смазывания решетки,
— соль, перец.
1. Приготовить фарш: мелко порубить мясо с жиром, добавить соль, перец. Острую луковицу тоже мелко покрошить и поджарить с добавлением растительного масла, опрокинуть в фарш. Фарш тщательно вымесить в течение 10 минут. И лучше даже его отбить: поднимать и с силой бросать на стол. Это способствует тому, чтобы котлеты не распались при жарке.
Пожарить котлеты на раскаленном гриле, поджарить ломтики бекона, половинки булочек для гамбургеров со стороны разреза. Не дожидаясь полного остывания, собрать гамбургеры в следующем порядке:
Булочка — горчица — лист салата — кружок помидора — бекон — котлета — ломтик маринованного огурца — сладкий лук — верх булочки.
+1
356
20:42
класс, рецепт булочек уже подсмотрела, а теперь можно и все вместе собрать по этому рецепту
21:45
Поделитесь результатом.;)
09:04
Тоже люблю это «вредную» пищу. Стараюсь делать по реже, но очень люблю.
Загрузка...
Популярные статьи