Суп-пюре с тыквой сквош и морковью

Одна тарелка легкого вегетарианского супа с морковью и тыквой скош надолго утолит чувство голода и согреет вас после долгой прогулки.
Суп-пюре с тыквой сквош и морковью
Одна тарелка легкого вегетарианского супа с морковью и тыквой скош надолго утолит чувство голода и согреет вас после долгой прогулки. 

Ингредиенты:

Тыква сквош (небольшая) 1 шт.
Морковь средняя 4 шт.
Лук средний 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Кокосовые сливки 200 мл
Перец чили в порошке щепотка
Карри в порошке 1 ч. л.
Овощной бульон 500 мл
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь и тыкву также очистить, а затем нарезать небольшими кубиками
В нагретой с оливковым маслом глубокой сковороде обжарить лук и чеснок. Добавить морковь и тыкву, посолить, поперчить, посыпать перцем чили и карри. Перемешать и обжаривать еще несколько минут.
Залить овощи бульоном и варить 30 минут после закипания.
Перед подачей добавить в тарелку кокосовые сливки.
0
396
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...
Популярные статьи