Расскажем, как ростовчанам сделать сладкое лакомство из арбуза.

Секретом вкусного блюда поделились специалисты ГК «Чистый город», которые напомнили, что традиционная казачья кухня славится не только ухой, голубцами, варениками, но и разнообразными десертами. Например, из арбузов – таких любимых, сахарных и необъятных, с толстой коркой!

Рачительные хозяева и хозяйки баловали семью свежими сочными ягодами, но несъедобные части не выбрасывали, а перерабатывали их в полезное угощение. Арбузы солили, квасили вперемешку с капустой, а из корок варили мед и варенье, приносившее пользу организму. Ведь в них содержится много полезных веществ: витамины А, В6, С, а также калий и цинк.

Казаки выбирали самые вкусные арбузы, наслаждались мякотью, а затем собирали корки. Рецепт лакомства прост: мелко нарезаем 500 граммов корок, добавляем 500 граммов сахара, сок половины лимона и цедру, а затем варим на медленном огне. Сохраняйте видео, честное казачье – вкусно!