В Ростовской области в живых раках обнаружили кишечную палочку

В Ростовской области инспекторы Россельхознадзора обнаружили в живых раках бактерии группы кишечной палочки. Это является нарушением нормы. Об этом рассказали в пресс-службе ФГБУ «Ростовского референтного центра Россельхознадзора». Где именно отобрали пробы у раков, специалисты не уточнили.

Сотрудники Россельхознадзора в рамках мониторинга качества и безопасности пищевой продукции отобрали образцы живых раков в Ростовской области.

—При проведении исследований специалистами сектора микробиологических видов испытаний в данном образце были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением требований техрегламента Таможенного союза 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», — говорится в сообщении ведомства.

По данным специалистов, если съесть продукты с большим содержанием бактерий этой группы, то происходят сильные пищевые отравления.

Добавим, что наиболее интенсивно кишечная палочка развивается при температуре 37 С°. А вот при 60 C° бактерии этой группы погибают в течение 15 минут.