И там они готовы даже постоять в очередях за любимыми деликатесами к уже знакомым торговцам.

Так, на Северном рынке каждое торговое место – это отдельный магазинчик. Кто-то выбирает один магазинчик, кто-то — другой.

«Явление это никак и никем не объяснимое, поскольку наших два соседних павильона торгуют одной и той же мясной продукцией, — рассмеялась продавец Северного рынка Татьяна. — И потом, у нас представлена продукция, которой попросту нет в торговых сетях — каких-то фермеров туда не пускают, какие-то не рассчитывают свою продукцию на слишком большую толпу. Сюда же приходят гурманы».

Деликатесные ряды на рынке и впрямь отличаются широким ассортиментом.

Возле мясного магазинчика очередь из покупателей идёт нескончаемым потоком. Здесь, отмечают торговцы, такая картина каждый день.

Охотно берут ростовчане свинину рубленую по 700 рублей за килограмм, также покупают и свино-говяжью «рублёнку» — она на 50 рублей дороже.

«Лично я пришла на базар за домашними копчёными рёбрышками. Хочу сварить гороховый супчик», — пояснила стоящая в очереди пожилая ростовчанка.

К слову, те самые домашние копчёные рёбра стоят на Северном рынке 530 рублей за кило.

Также на рынке представлен большой ассортимент сала, как солёного, так и копчёного.

«Я один раз взял кусочек солёного сала в магазине и очень об этом пожалел — кусок в 400 граммов пришлось выкинуть, ибо есть его было невозможно. Здесь покупателям всегда сначала дадут сало попробовать, а потом они сами решат, покупать или нет», — сказал серьёзный ростовчанин.

Что ж, сала здесь действительно много: грудинка, вырезка, карбонат. Имеются в продаже и рулеты запеченные.

Итак, сало копчёное на Северном рынке можно купить от 490 до 510 рублей за килограмм.

Сало солёное обойдётся несколько дороже — 540-550 рублей за килограмм.

Деликатес в виде свиного рулета запеченного — 680 рублей/кг.