Опасность незрелых плодов: диетолог перечислила симптомы отравления и группы риска
Диетолог Марина Утяганова назвала симптомы возможного отравления, а технолог пищевого производства Егор Сидоров обозначил группы людей, которым особенно опасно есть незрелые продукты. Эксперты советуют избегать плодов с признаками незрелости и при появлении недомогания обращаться за медицинской помощью.
В Ростовской области в разгаре сезон свежих овощей и фруктов, но врачи и специалисты по питанию напоминают: привлекательный вид продукта не всегда означает его полную безопасность. Степень зрелости плодов — важный фактор, который напрямую влияет на самочувствие, особенно у уязвимых категорий населения.
Диетолог‑нутрициолог, член Общероссийской организации диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии Марина Утяганова рассказала о возможных негативных реакциях организма на недозрелые плоды. По её словам, употребление таких продуктов может спровоцировать целый ряд неприятных симптомов: от тошноты, рвоты и диареи до головной боли и даже выраженных аллергических реакций.
Технолог пищевого производства, основатель бренда ProOrganic Егор Сидоров акцентировал внимание на том, что отдельные группы людей подвержены повышенному риску. В первую очередь это дети, пожилые граждане и лица с заболеваниями желудочно‑кишечного тракта. У них чувствительность к раздражающим компонентам незрелых плодов заметно выше.
Эксперт пояснил, что опасность связана не только с потенциальным содержанием природных токсинов в некоторых овощах. Даже в относительно безопасных незрелых плодах значительно выше концентрация органических кислот и вяжущих веществ — они агрессивно воздействуют на слизистую оболочку желудка и кишечника, провоцируя раздражение и сбои в работе пищеварительной системы.
Специалисты дают ряд практических рекомендаций: не стоит употреблять плоды, если они имеют выраженную горечь, нехарактерную окраску или иные признаки незрелости. Если после еды появились симптомы отравления, необходимо прекратить употребление такого продукта и, при необходимости, незамедлительно обратиться за квалифицированной медицинской помощью.