В Маргаритовском поселении Ростовской области планируют построить завод рыбной муки на базе азовской тюльки.

В Азовском районе Ростовской области может появиться новое производство — завод по выпуску рыбной муки. Проект прорабатывает рыбопромышленник Анатолий Бойко, владелец рыбхоза «Соцпуть» в Порт‑Катоне. Площадкой для размещения предприятия рассматривается Маргаритовское сельское поселение. В качестве основного сырья планируют использовать азовскую тюльку — вид рыбы, добыча которой ведётся в Азовском море.

О планах и экономической логике проекта рассказал на пресс‑конференции ИД «Коммерсантъ» управляющий ассоциацией «Большая рыба» Александр Ершов. По его словам, качественная рыбная мука крайне востребована в рыбоводстве: она служит важным белковым компонентом при производстве комбикормов. Сам Ершов подтвердил, что готов закупать продукцию будущего завода — при условии разумной цены и стабильного качества.

Сейчас хозяйства ассоциации «Большая рыба» расходуют за сезон порядка 14 тысяч тонн зерна на кормление рыбы, но такой подход имеет серьёзные недостатки. Зерно требует больших объёмов, а избыток органики в прудах провоцирует проблемы с кислородным режимом — это негативно сказывается на состоянии водоёмов и самих рыб. Альтернатива в виде рыбной муки решает вопрос с балансом питания и снижает нагрузку на экосистему прудов.

Ещё одна проблема — логистика. Доставка рыбной муки из отдалённых регионов сопряжена с рисками: из‑за продолжительной транспортировки продукт нередко поступает к потребителям уже с истёкшим сроком годности. Летом ситуация усугубляется высокими температурами — они ухудшают условия хранения и ускоряют порчу товара. Локальное производство способно закрыть эту потребность и обеспечить рыбоводов свежим сырьём без лишних транспортных издержек.

Александр Ершов также отметил, что Бойко действует прагматично: прежде чем вкладывать средства, он стремится заранее сформировать рынок сбыта. Такой подход снижает риски и делает проект более устойчивым. Стоит напомнить, что в 2014 году в рыбхозе «Соцпуть» уже был реализован крупный проект — запущено рыбоконсервное производство стоимостью 75 миллионов рублей, что подтверждает опыт предпринимателя в создании перерабатывающих мощностей.

На фоне колебаний цен на зерно (сейчас оно стоит около 8 рублей за килограмм) вопрос альтернативных кормов становится ещё актуальнее. По словам Ершова, рост стоимости зерна до 14 рублей за килограмм поставил бы рыбоводческие хозяйства в тяжёлое положение. Поэтому развитие собственного производства белковых компонентов — в том числе рыбной муки — становится не просто выгодным направлением, а стратегической необходимостью для отрасли.

Таким образом, проект завода в Маргаритовском поселении способен одновременно решить несколько задач: эффективно использовать местное сырьё (тюльку), обеспечить рыбоводов качественным кормовым компонентом и снизить зависимость от волатильности зернового рынка. Если проект получит развитие, он может стать важным элементом продовольственной и сырьевой инфраструктуры региона.