В июле 2026 года динамика цен на продовольствие в Ростовской области оказалась разнонаправленной: одни категории товаров заметно подешевели, другие — существенно подорожали. Региональное отделение Центробанка представило анализ ценовой ситуации в регионе и обозначило ключевые факторы, повлиявшие на стоимость продуктов.

Среди товаров, которые стали доступнее, в первую очередь выделяются яйца. Их стоимость снижается уже третий месяц подряд: в июле падение составило 8,12 %, а годовой прирост оказался умеренным — всего 3,73 %. Такая тенденция объясняется ростом объёмов производства в стране — на прилавках становится больше продукции, что естественным образом сдерживает цены.

Позитивная динамика наблюдается и в сегменте плодоовощной продукции. Помидоры, огурцы, картофель и лук в июле заметно подешевели. Сезонное снижение цен в этом сегменте дополнилось хорошим урожаем, благодаря чему месячные показатели составили 5,13 %, а за год плодоовощная группа в целом подешевела на 3,63 %.

Ещё один продукт, который продолжает дешеветь, — сливочное масло. Снижение его стоимости фиксируется уже седьмой месяц подряд. Ключевым фактором здесь выступает уменьшение закупочных цен на сырое молоко на фоне роста его производства. В результате за год масло подешевело на 9,69 %, а в июле снижение составило 1,13 %.

На фоне этой положительной динамики ряд продуктов, напротив, подорожал. Особенно заметно выросла стоимость сахара: за месяц его цена увеличилась на 7,55 %, а за год — на 14,02 %. Основными причинами такого роста стали сезонный всплеск спроса (лето — традиционное время для консервирования и домашних заготовок), сокращение запасов и увеличение расходов поставщиков на логистику. Кроме того, основной объём производства сахара приходится на осенний период, что дополнительно влияет на ценообразование в летние месяцы.

Рост цен зафиксирован и в других категориях. Мясопродукты за месяц подорожали на 2,33 %, а за год прирост составил 7,74 %. Рыбопродукты также показали удорожание: месячные темпы — 1,06 %, годовые — 6,83 %.

В целом динамика продовольственного рынка в регионе выглядит сбалансированной: за июль продовольственные товары в среднем подешевели на 0,07 %, хотя за год их стоимость выросла на 4,66 %. Такая картина отражает сочетание сезонных факторов, изменений в объёмах производства и логистических издержек, которые формируют текущую конъюнктуру рынка.