Красная икра — традиционное блюдо на новогоднем столе россиян. В преддверии Нового года икру продают и в магазинах, и на рынках, и на ярмарках. Это не только красивое украшение новогоднего стола, но и полезный продукт. О пользе и тонкостях выбора красной икры рассказали эксперты управления Роспотребнадзора по Ростовской области.

— Икра лососевых рыб — один из самых питательных и полезных продуктов. Она легко усваивается организмом, при этом обладает большой пищевой ценностью: в 100 граммах икры содержится 270 калорий, — рассказали в ведомстве. — Икра богата белком, также в ее составе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, лецитин, витамины Е, D, A, группы В, фолиевая кислота; микроэлементы: железо, фосфор, йод, кальций.

В России особенно популярны три вида лососевой икры: икра кеты, икра горбуши, икра нерки. Покупая любую из них, надо обращать внимание на упаковку, состав продукта, сроки годности, условия хранения, дату выработки и упаковки. При этом, лучше выбирать икру в стеклянной банке — чтобы оценить размер и внешний вид икринок.

Эксперты не рекомендуют покупать икру в местах несанкционированной торговли, так как это может привести к пищевым отравлениям. Не следует покупать икру, в составе которой есть уротропин (Е-239) — это запрещенный для применения консервант. Проверяйте и целостность банки — она должна быть без дефектов и вмятин.

Ранее эксперты рассказали ростовчанам, как правильно выбрать новогоднюю ель.

Алина Лобанова.