Говядина в горшочке

Говядина в горшочке - великолепное блюдо, которое придется по вкусу любому, даже самому строгому, ценителю говядины.

Говядина в горшочке — великолепное блюдо, которое придется по вкусу любому, даже самому строгому, ценителю говядины. Овощи прекрасно оттеняют вкус говядины, а если добавить спагетти, то получится такое калорийное и полноценное блюдо, после которого Вам вряд-ли захочется осилить что-нибудь еще.

порций – 4, время приготовления – 1, 5 – 2 часа.

Ингредиенты: говядина (телятина) – 600 гр. (тонкое филе), лук репчатый — 1 шт. (большая головка), мука — 1 ст. л.

сельдерей (корень) — 30 гр., лук-порей — 1 стебель, морковь — 2 шт. (небольшая), кукуруза консервированная (по желанию) – 0, 5 стакана, грибы свежие (шампиньоны, боровики, лисички) — 200 гр., масло сливочное для жарки мяса — 2 ст. л.

масло сливочное для макарон — 1 ст. л., зелень — для украшения, перец черный свежемолотый — по вкусу соль.

Способ приготовления:

Промываем мясо под струей холодной воды, удаляем жилы и пленки, режем на небольшие порционные куски — брусочками примерно 2х2х4 сантиметра.

Варим из оставшихся обрезков бульон, залив их 500 мл воды.

На сильном огне разогреваем сковородку, распускаем на ней сливочное масло и обжариваем подготовленное мясо со всех сторон до образования румяной корочки.

Тщательно чистим грибы (я это делаю щеткой), режем пластинками и чуть обжариваем в том же масле, которое осталось на сковороде после говядины.

По окончанию жарки, в оставшийся после мяса сок, добавляем пару ложек бульона и, немного прокипятив его на сковороде и выварив жидкость, процеживаем через металлическое сито в сваренный бульон.

Очищаем корень сельдерея, чистим лук и морковь. Шинкуем кольцами – репчатый лук, кружочками — морковь, небольшими кусочками – сельдерей и лук-порей.

Выкладываем в горшочек слоями овощи: сельдерей, морковь, лук, грибы и кукуруза, на овощи выкладываем куски жареной говядины, затем — снова коренья, морковь, лук, грибы и в самом верху лук порей (оставьте немного свежего лука-порея, чтобы посыпать им блюдо при подаче на стол).

Заливаем все ингредиенты бульоном, таким образом, чтобы он не доходил до самого верха горшочка где-то на 1, 5 см, так как жидкость будет кипеть и если налить слишком много, то бульон будет выплескиваться из горшочка.

Накрываем горшочек крышкой и ставим на огонь, доводим до кипения.

Затем перемешаем горшочек в духовку и томим при температуре около 180 градусов С около 1, 2 – 1, 5 часа.

Пока говядина в горшочке доходит до готовности — шинкуем зелень и оставшийся лук-пореей.

Говядина в горшочке готова, при подаче украшаем ее зеленью.

Приятного аппетита!

27.02.2019

1.17K

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Войдите или зарегистрируйтесь чтобы добавлять комментарии

Блоги и Посты

Жизненное 4 дня назад

Отец Маши Москалевой, нарисовавшей рисунок за мир, может получить два года тюрьмы

Девочку забрали в приют, а отца поместили под домашний арест.

Жизненное 7 дней назад

Дмитрий Анатольевич, а я не хочу воровать

Медведев разрешил пиратство. Главред Дмитрий Борисенко 25.03.2023г.

Сообщения на форуме

R161Net начинает тему В сеть слили 16 ГБ данных о S.T.A.L.K.E.R. 2

Энтузиасты из сообщества «Вестник «Того Самого Сталкера» во ВКонтакте слили в сеть два архива суммарным объемом 16 ГБ. В документах нашли: Карту мира.

17 дней назад

R161Net начинает тему Одна из самых компактных версий Radeon RX 79900 XTX для максимального разгона

Компания PowerColor представила видеокарту Radeon RX 7900 XTX Liquid Devil с жидкостным охлаждением. Сам производитель говорит, что это решение.

1 месяц назад

Ростов 161 - Городской портал Дона

Говядина в горшочке

Читайте так же:

Школа, где учился будущий герой Советского Союза Георгий Сорокин в Ростовской области

Первый на Дону каменный собор появился более 300 лет назад в станице Старочеркасской

Яблонька к яблоньке: расскажем ростовчанам о правилах весенней посадки саженцев плодовых

Тогда и сейчас: где в Ростове находится булочная в неоклассическом стиле?

Новости