Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: малосольная сёмга 200 г; плавленый сливочный сырок 1 пачка; твёрдый сыр 40 г; варёное яйцо (белок) 1 шт.; кисло-сладкое яблоко 1 шт.; майонез по вкусу; молотый чёрный перец щепотка; лимонный сок 1-2 ч. л.; слоёное тесто 300-500 г.

Рецепт тарталетки с начинкой фото:

Для такого рода закусок в тарталетках я всегда использую малосольную сёмгу, а именно различные кусочки. Покупаю замороженную сёмгу кусочками, и засаливаю ее после того, как рыба оттаяла. Для засолки (200 г) сёмги добавляю чайную ложку соли и щепотку сахара. Перемешиваю и убираю рыбу на сутки в холодильник.

Тарталетки из слоёного теста делаются разной формы и размеров. Для начала разморозьте тесто в холодильнике заранее. Расстелите пласт теста на присыпанной рабочей поверхности.

Духовой шкаф разогрейте до 220 градусов. Бокалом вырежьте круги из теста.

Второй ёмкостью, поменьше бокала вырежьте ещё один круг в ваших заготовках. У вас получатся кольца. Выкладывайте эти кольца на большие окружности. У вас получаться своего рода заготовка с бортиками. Сформируйте остальные заготовки таким же образом.

На противень, присыпанный мукой, выложите вырезанные заготовки из слоёного теста и выпекайте в течение 20 минут. Не открывайте духовку, пока ваши тарталетки не подрумянятся. Готовые тарталетки оставьте до полного остывания. Затем пальцем надавливайте в середину тарталеток, чтобы получилась глубже выемка.

Тем временем подготовьте начинку. В миску натрите на мелкой тёрке сливочный плавленый сырок и немного твёрдого сыра.

Нарежьте мелкими кубиками малосольную сёмгу и добавьте в миску.

Яичный белок натрите мелко и добавьте в начинку.

Кисло-сладкое яблоко без кожуры натрите на крупной тёрке и сбрызните лимонным соком, добавьте к остальным ингредиентам.

Заправьте начинку для тарталеток майонезом, чёрным перцем и чесноком по желанию, перемешайте.

Наполняйте тарталетки начинкой и украшайте веточками петрушки или укропа. Подавайте тарталетки с сыром и семгой в качестве закуски.

Приятного Вам аппетита!