Постные голубцы с перловкой такие же вкусные, как и голубцы с пшеном и морковкой, при этом они даже более интересные.
Правда, перловая начинка очень капризная – она так и норовит вывалиться, поэтому лучше заворачивать ее в достаточно большие, тонкие и гибкие капустные листья, чтобы голубцы не распались.