Расскажем, как сохранить урожай моркови в холодное время года.

Есть детская загадка: «Красна, а не девица, сладка, а не мед. С хвостом, а не мышь, зелена, а не дубрава». Ответ прост: это морковь. Она полезна для здоровья, но имеет недостаток — кожица быстро покрывается гнилью и плесенью, а следом — пропадает и сам овощ. Причиной может стать слишком дождливое лето, обильный полив или неподходящие условия хранения (высокая температура и обильная влажность).

Даже, если овощей выросло достаточно, остается еще одна большая задача — сберечь его, чтобы все летние усилия не оказались напрасными. Опытные огородники советуют соблюдать ряд условий еще на старте работ: не забывать про удобрения, богатые калием, выбирать для посадки участки, на которых ранее не росли огурцы или помидоры (повторно сажать морковь на прежнее место тоже не нужно). Не забудьте произвестковать почву перед посевом, а потом — прореживать растения. Их выкапывают до наступления заморозков, выбирая сухой день с температурой до +6° С.

Ботву огородники отрезают тут же, оставляют пенек длиной 1 см. Можно хранить морковь в целлофановых пакетах с отверстиями, но можно использовать пластиковую тару, промытую марганцовкой. Овощ лучше прятать подальше от капусты и сельдерея, в хорошо проветриваемое помещение и оставлять на хранение при температуре в +2...+3° С.